孕期饮食:孕妇可以吃鸡精吗?

2014-01-06 00:43 作者: 浏览次数:

  孕妇可以吃鸡精吗

  鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。 Www.hjmtt.com.cn

  从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以吃鸡精,鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

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  食用鸡精注意事项

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  1、鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。 www.HJmtt.com.cn

  2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患者应适量减少对其的摄入;

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  3、鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

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  4、鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 hjmtt.com.cn 生活健康网


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