盲目节食易引发胃下垂、胆结石
人的胆汁是由肝脏分泌的，其中含有胆固醇、胆盐、钙和卵磷脂等，它们之间保持着一定的比例。过于消瘦的人一般热量摄入不足，所以沉淀在身体组织中的脂肪就加速消耗，胆固醇也随之移动，导致其在胆汁中的含量增加，胆汁因而变得黏稠，析出结晶并沉淀下来形成结石。如果饮食不规律、体内胆汁分泌减少、胆囊收缩变弱、不能及时排空，就更容易形成结石，严重的还会引发腹膜炎、胆囊炎等病症。
脂肪肝
说起脂肪肝，人们都以为是营养过剩、身体太胖才会得的病。其实，营养不良、减肥过度或过快也会患上脂肪肝。当人体处于长期饥饿状态时，无法获得必需的
葡萄糖等能量物质及各种脂肪代谢时所需要的氧化酶类。为了弥补体内葡萄糖的不足，就会动用身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪进入肝脏，加上缺少脂肪代谢必需的酶类，导致脂肪在肝脏滞留，使人患上脂肪肝。
减肥不慎可能会得
甲亢
盲目听信广告，猛灌减肥茶，可能会造成甲亢。因为有些减肥茶里添加了甲状腺激素，虽然有一定的减肥效果，但最好在医生的指导下严格按照时间、剂量服用。某些减肥药品可能添加了甲状腺激素。这种激素能促进人体的新陈代谢，加速脂肪分解，有一定的减肥效果，但如果长期服用，则导致甲状腺激素过量，引起甲亢。
过度减肥致
脱发
专家统计显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中20%-30%的人群为二三十岁的青年
女性。减肥者之所以脱发现象严重，是由于头发中含有一种称为鱼朊的蛋白质及不少锌、铁、铜等微量元素，而减肥的人蛋白质及微量元素摄入不足，这样就易使头发因严重营养不良而脱落。
子宫脱垂
没有足够的保护，子宫容易从正常位置沿y.d下降，子宫颈下垂，甚至脱出于y.d口外，形成子宫脱垂。严重的还可能导致宫颈口感染，甚至
宫颈炎。
损害脑细胞
生理学家认为，节食的结果是机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞的受损更为严重，直接结果是影响记忆力和智力。节食越久和减重越多的人记忆力损失越大。
健康减肥的方法
一、多食高纤维
食品
每减重1磅，必须消耗3500千卡的热量，但是本能要求人们身体不能一直处于饥饿状态，过度节食会使新陈代谢下降，影响健康。每天减少250千卡到500 千卡的热量摄入即可，同时不应该感到特别饿。
研究表明，蔬菜、鲜水果．谷物、粗淀粉等
食物的热量只相当于糖、肉、奶油、煎炸食物的一半，原因是高纤维食物易产生饱腹感，并且热量比其它食物低。
高纤维食物不仅有利于长期减肥，也有利于健康。专家建议碳水化合物（蔬菜、谷物．水果）的摄入量应该占总摄入量的55％一60％，蛋白质占12％一15％，脂肪应不超过 30％。如果为了减肥并保持体型，则要进一步减少脂肪的摄入量至20％左右，更多地摄入蔬菜，谷物和淀粉这些高纤维食物，精肉的比例不要超过1／3。
“是否吃饱了”这个信息从胃反映到脑需要一段时间，所以如果吃得太快，就会过饱，为防止出现这种情况，你最好养成吃吃停停的习惯。
二、经常四处走动
体育活动可以每天多消耗250 千卡的热量，这是一个很现实的目标，坚持这样做每个星期可减掉大约1磅的脂肪。研究发现，从长远看，单纯降低热量摄入效果不如包括体育锻炼在内的综合计划效果好。
跳舞和每天跑步30分钟是最值得推荐的活动。根据对一位肥胖的中年妇女的跟踪研究，这位妇女除跳舞外，还做很多的家务，登楼梯而不用电梯，多步行少坐车，这比那些需要挤出时间安排的运动更现实，更易做到，效果也更显著。
每天进行少许运动也会消耗相当数量的热量。在两个月的时间里；研究者让16位志愿者每天摄入1000 千卡的热量，结果发现，增加了运动量的人即使仅仅在办公桌旁变换姿势，站立或偶尔跑步也能大大减轻体重，因运动每天能消耗692千卡的热量而那些久坐不动的人经两个月大吃大喝后，体重增加了16磅。
有许多办法可以消耗20千卡或50 千卡热量，步行、小跑、站着喝咖啡，这些小动作每小时稍做一点就能起作用。
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常识：早上一杯