三文鱼的做法

2014-03-07 08:33 作者: 浏览次数:

  沙茶三文鱼头煲

  材料

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  主料:三文鱼头连身骨1副

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  配料:青蒜段(约6cm长)1段,1小抓豆豉,4-6个干辣椒 wwW.hjmtt.com.cn

  调料:沙茶酱,料酒,生抽 hjmtt.com.cn 生活健康网

  做法

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  1、三文鱼头去腮刮鳞,洗净后切块。加3勺料酒和2勺匙蚝油抓匀,腌半小时。

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  2、青蒜切条。 www.hjmtt.com.Cn

  3、锅中油热后下一半青蒜条,加豆豉、掰碎的干辣椒爆香。

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  4、加一大匙沙茶酱、1勺料酒及生抽,加一小碗水煮开拌匀酱汁。

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  5、酱汁滤渣倒入砂锅后,加入鱼块后适当翻搅,以保证所有鱼块均已挂汁,加盖中火焖15分钟。 HJMTT.COM.CN 生活健康网

  6、开盖撒青蒜条,再加盖焖30秒即可出锅。

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  小诀窍 wwW.hjmtt.com.cn

  1、不喜青蒜可用小葱代替。 www.hJmtt.com.cn

  2、可根据个人嗜辣程度调整干辣椒使用量。 www.hjmtt.Com.cn

  3、豆豉及步骤6中的青蒜的使用仅为增加香气,可省略。

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  4、酱汁滤渣仅为外观及食用方便,可省略。

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  香煎三文鱼 WWW.Hjmtt.com.cn

  材料 WWW.HJMTT.COM.CN 生活健康网

  三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量 wWw.hjmtt.com.cn

  做法

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  1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。 Www.hjmtt.com.cn

  2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。 Www.hjmtt.com.cn

  3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。 www.hjMtt.com.cn

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