胆结石是思空见贯的肝胆结石疾病，由于根治起来较坚苦，是以远离胆结石的最好方式就是预防，下面引见几种有助于预防胆结石的食物，不妨酌情多吃些。
【富含维生素C、纤维素的食品】 水溶性维生素C，可以使体内多余的胆固醇转酿成胆汁酸，而胆结石的首要成份就是胆固醇，将胆固醇变幻为胆汁酸，就失去了胆结石的资料，也就不克不及造成胆结石了。高纤维低脂肪的饮食无利于胆汁中的胆固醇融化，高纤维的食物蕴含全麦、蔬菜、豆类、麦麸等。
【南瓜子】 每天吃炒熟的南瓜子50-100克，或允许预防胆结石。因为南瓜子含有少许磷质，而磷质能避免矿物资在体内堆集成胆石。
【生姜】 常吃生姜或姜汤，做菜时加点生姜，也能预防胆结石。这是因为生姜含有的姜辣素，可以推动消化液排泄，压抑胆固醇的吸收，削减结石晶核的构成及胆汁中粘蛋明的构成，从而起到防治胆结石的浸染。
【核桃仁】 核桃仁中含有一种物质，能制止粘卵白与钙离子、非联结型胆红素的涣散，并能使其融化、消弱和排泄。是以，胆石症患者宜多吃核桃。平匀每天吃4个大核桃或十几个小核桃，不连气儿，3个月后症状会明显减轻。
【萝卜汁】 萝卜汁不光具不利胆、消炎、抗胆结石与抗结尿砂的成就，何况有助于强肝保肝。
【鲜玉米】 鲜玉米中的纤维素含量是精米、精面的6-8倍。动物纤维能使胆盐与胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管琐细的堆积，避免胆结石的构成与孕育发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸笼络，放慢胆汁酸的排泄，从而可降低血中胆固醇的浓度。
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