羊肉配甘蔗吃，有什么神奇功效？

切实甘蔗是羊肉的最好梳妆。咱们一般认为甘蔗是不梗概用来做菜的。并且，甘美的甘蔗与咸味的羊肉妆扮炖汤，目下当今是什么鬼。

羊肉是发物，是温补的，有人吃了以后会觉得佷燥、炎热。假定咱们把甘蔗与羊肉放在一块儿煮，就能中和羊肉的燥。这是因为，甘蔗很润。中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，存在清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等成效。加上甘蔗之后，羊肉汤就温而不燥。因此，甘蔗炖羊肉，温补不灼热。羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，两样放在一同，大约剖析掉羊肉的苦味，使汤的滋味更为清甜。并且，炖成汤的甘蔗照常能够像常日一样吃的。

这道菜的做法下列：

质料：羊肉、甘蔗等量，菠萝皮、胡椒粉过量。做法：甘蔗买归来以后首先去皮。假定甘蔗比拟粗，梗概竖着切成四瓣儿；若是甘蔗对比细，对半切开就可。然后，切成四五公分长的小段，与羊肉依据1∶1的比例一路下锅炖煮即可。甘蔗耐炖，并且可以或许吸羊肉的膻味，炖的光阴兴许稍长一些。

成效：补肾温而不燥，适当冬日常吃。

小贴士：1、炖羊肉汤时，不要先放盐。比及汤炖好后，盛到碗里，每团体依据本身的口胃酌情放盐。由于，如果在炖汤时放盐，羊肉遇盐会膨胀，羊肉汤就很难入味。2、判别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的准则，摸便是考验甘蔗的软硬度；看即是看甘蔗的瓤部可否新鲜(新鲜甘蔗质地坚实，瓤部呈乳纯白色，有清香味)；闻等于判袂甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部色采略深、呈淡褐色，闻之乏味或略有酒槽味。3、不克不及食用变质的甘蔗：不克不及选被真菌传染甘蔗。不然，吃后会引起吐逆、抽搐、昏厥等中毒症状。

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关键词：认为 羊肉 以后 并且 甘蔗