炎天解暑最好不外绿豆汤，但绿豆解毒消暑的功效主要在皮，煮食绿豆汤不要决断去皮。其他，绿豆汤甜咸都美味。煮绿豆汤也有留意事变：
1.绿豆汤口感的症结在于岁月与水量。
先煮沸水（绿豆与水的比例可以略微大于1/10），往后放入绿豆，持续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤。此时，汤的色采为葱郁色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成份，清热劝化比较强。将绿豆水盛出来后，还可以再往锅里加点水，煮30分钟摆布就可以变成绿豆沙或加大米煮成绿豆粥。若是夙来脾胃虚寒，简单腹泻、痛经的人，最佳少喝如许的绿豆水。
2.绿豆想麻利煮开花可先冰冻或炒干。
如果没那末多时间煮绿豆沙，可以先将绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就会开花了。或是用平底锅先炒干豆子水分，觉得有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一下子就着花了。
3.要想绿豆汤倔犟红，可用贞洁水和矿泉水煮汤。
熬汤时最好盖紧锅盖，尽量减少绿豆与氧气的交兵面积。若是用自来水熬绿豆汤，可以在水中问鼎几滴柠檬汁，但留心不克不及加太多，不然汤会变酸，影响口感。
4.煮绿豆汤时不加碱，不加蜂蜜，没必要铁锅煮。
鉴定 女人的内裤