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西瓜皮千万别扔!夏天煲汤是个宝

2020-01-13 00:54 作者: 浏览次数:

正值三伏天,不少人都love吃西瓜,解渴又解暑。不外,大家吃的是西瓜的肉,青葱的西瓜皮经常被算作“渣滓”扔掉。你可知道,真实西瓜皮也有一定的食用价格?

西瓜皮性味甘凉、微寒,有清热解暑、除烦祛湿、生津止渴、利水的感化,可改进食欲,另有个顺耳的名字叫“西瓜翠衣”。西瓜皮生吃虽没那么可口,但用来入膳却是应季的好食材,无妨学学。

三豆西瓜翠鸭汤

食材

绿豆、白扁豆、赤小豆各50克,西瓜皮1000克,广陈皮15克,水鸭1只(约750克),调味品过量。

做法

先将水鸭宰杀去除羽毛及内脏,洗净斩大块,放进加有陈皮的沸水中稍焯过,捞出冲净血沫;西瓜皮刮净表皮及红瓤,洗净切大块,日后连同别的洗净的食材一齐放入沙锅内,加3000毫升净水,用武火煮沸后改用文火熬2小时,调味即可。

成就

这道汤有良好的健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒等感召,适当一样平常人群在炎夏隆冬气节食用。

西瓜皮海蜇丝瓜汤

食材

西瓜皮500克,鲜海蜇250克,丝瓜500克,鲜竹叶心10克。

做法

鲜竹叶心洗净,浸泡约20分钟;海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,西瓜皮切片状,丝瓜切细条块,尔后把海蜇、西瓜皮、鲜竹叶心放入瓦煲内,参加净水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲30分钟,再放入丝瓜,煲沸斯须,调入适量食盐就可。

造诣

海蜇能清热解毒、清肠。鲜竹叶心性凉,味甘苦,大约清头热、治头昏。再配合夏季常用的丝瓜,这款汤有较好的清热解暑、生津止渴、润肠利水的感导。切当夏季烦热、口渴、头昏、小便有利、食欲不佳等症状者。


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关键词:洗净 丝瓜 西瓜 西瓜皮