若是要做其中国南正北方的差异排名，「主食吃什么」相对能排第一。

南方人爱情大米饭，北方人爱面食，副本各自相安。

但不知从何时最先，南正北方人都撇开了老习俗，保护起「热量」来了。

米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了不容易胖？来听听养分师的说法吧。

哪一个热量更高？

我们先来看看资料，大米和面粉（小麦粉）。

它们的热量，切实相差无几，差未几但凡 345 千卡 / 100 克生重。这是由于它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不跨越 10%。

可是，一旦生米煮成为了熟饭、面粉做成为了面食，就大不一样了。

图片起原：见水印

米饭

米饭实在等于大米吸了满满的水（约 70%）变的，100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

面条

面条一样也是吸了面汤煮的，含水量也抵达 72%。是否是看不进去？

馒头

馒头的含水量只要 44%，1 个不起眼的小馒头，着实有近 50 克的面粉，差不久不多数碗米饭的热量。

对比一下，100 克生大米煮的饭、100 克生面粉做的馒头，热量实在差未几。

只无非米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。

但要是拿着 1 个大馒头（100 克），非得跟 1 小碗米饭（100 克）比热量，就像是在看分歧重量级别摔交手比赛，着实没啥识破。

图片本源：Tendor GIF

要是定然要比主食煮熟后的热量，咱就当是看一场无差别摔跤吧。

1 个 100 克的正北方大馒头，约 236 千卡

1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡

1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡

1 小碗 100 克的大米粥，就只要 46 千卡

再给个参考物，46 千卡 ≈ 一个小苹果的热量。

吃哪个不易胖？

图片泉源：tumblr

必定是热量低同时容易饱的呀。

那标题来了，哪个主食满足这个前提呢？

1. 一样多的热量，体积大的通常对比简单让人饱。

米饭、面条含有较多的水，胃里满满的，拍一拍就感应饱了。

2. 卵白质含量与膳食纤维含量越高，越简单饱。

面粉中蛋白质与炊事纤维含量均高于大米，以是相对来讲面条比米饭更扛饿。馒头干货多，也比照扛饿，然则警惕不要吃多了。

3. 关怀减肥的话，就只管即便要选「血糖反应」更低的食物。

血糖反响相对低的，通常也对比扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反馈差未几，都在 81～88 支配，馒头稍微超过跨过那么一点点。

要是是杂粮、全麦做的，血糖反响会再低一些。

思空见贯食品的血糖反应

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好了，说了这么多，给人人划下重点：

想瘦身的话，优先选米饭或面条，杂粮的最佳；选馒头的话，属意量要减半，警惕吃多。

末端一点很需要，对付减肥，吃米饭照旧面条并非枢纽，关头永恒是集团失调，以及……要流动。

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关键词：大米 热量 米饭 馒头 面条