据中华医学会糖尿病学分会数据显示，我国约有1.14亿糖尿病患者，其中2型糖尿病占糖尿病患者90%以上。

美国心脏病协会《循环研究》杂志近日刊登的一项新研究发现，多吃坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果等木本坚果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。

 

美国哈佛大学研究人员利用饮食调查问卷，收集了1.6万多名受试对象确诊2型糖尿病前后摄入花生和木本坚果的情况。研究人员分析后发现，每周食用5份共140克坚果及以上的2型糖尿病患者，心血管疾病患病率大幅降低。

 

坚果对2型糖尿病患者好处多多，那么应该吃哪些坚果，又该怎么吃呢？

这类坚果才有效

坚果分为植物种子坚果和树坚果两种，对2型糖尿病患者有益的是木本坚果也就是树坚果。一般来说，植物种子油脂含量比较高，包括花生、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽等常见的坚果，油脂含量比较高，糖尿病患者不宜多吃。

而树坚果如核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、夏威夷果、榛子、板栗等，淀粉含量较高，可作为主食的一部分食用。

 

 

 

健康吃坚果注意这四点

每周食用次数至少5次。哈佛大学Frank Hu 教授在一份研究中指出，增加坚果食用量(每周食用次数大于等于5次)有助于心血管疾病发病率降低30%。

每次控制30克内。每次吃坚果，应该控制在30克的范围内。

避免单独吃。如果是三餐外吃坚果，很容易发胖，应该用坚果代替其他不健康的食物，《加拿大食物指南》认为，坚果含有丰富的蛋白质，可以用来替代肉类食品。

最好吃原味坚果。吃坚果时加糖、巧克力、盐等调味料，会抵消坚果的健康功效。此外，吃到苦味坚果要立即吐掉，苦味来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

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本文参考资料：

①健康时报2014-12-02《2型糖尿病的治疗方法》

②健康时报2017-06-13《全球半数2型糖尿病患者死于心血管疾病》

③健康时报2018-06-05《“树坚果”油脂不高》

④健康时报2016-08-16《吃坚果 有益心脏》

⑤健康时报2014-07-21《坚果发苦因黄曲霉毒素》

编辑：孙宝光

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关键词：患者 糖尿病 食用 健 坚果