明了菜和娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价钱孰高孰低难以从轮廓大小鉴别的。要是根据中国食品成分表2004的测量到底来看，娃娃菜作为小号的相熟菜，其蛋白质、炊事纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等养分素的含量要比白口与青口的两种意识菜含量高，尤其是与白口领略菜对照，娃娃菜的养分上风更显明。另外，了然菜和娃娃菜同属于十字花科蔬菜，含有未必量的硫甙类精力，但小我私家含量在十字花科蔬菜中属于最先，差别不是很大。以是，依据中国食物因素表2004这个数据来说，娃娃菜小我营养价格比熟谙菜要高一些。
不外，假设是与中国食品要素表2009版的熟谙菜均匀数值来比，有的指数娃娃菜要高(譬如膳食纤维、卵白质、钙等)，有的目的了然菜更胜一筹(譬如胡萝卜素、维生素C、硒等)，以是总体来说养分平分秋色，难以说哪类有显著的上风。
两个版本的中国食物因素表对熟识菜的检测数据差别都很大，其实这也正注明明了菜的营养成份含量也因种类、出制造地、埋藏工夫等等而有差别，很难等同而论。尚无法说懂得菜就不一定比娃娃菜养分价格低，也不能说娃娃菜注定比熟习菜养分代价更高，差异方针也是整洁不齐，假定再思考到性价比，相对于来讲体味菜，十分是青口了然菜概略更值得推荐!
反正，不管娃娃菜照样明确菜，作为食物多样化的食材选择，只有本人ＬＯＶＥ，适当吃就好。
固然，这两种蔬菜都算不上真正的深色蔬菜，并不提倡当蔬菜配角儿天天吃。
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