食用葱属蔬菜囊括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄与大葱等，能显明消沉患结肠直肠癌的风险。
2009年6月~2011年11月，研讨团队在外洋三家医院发展了一项配对病例对照研讨。钻研人员拔取了833名肠癌患者，另拔取了年事、性别、居住地域与之匹配、数目沟通的安康意愿者，申请他们填写食品摄取频次调究诘卷。经由对参试者的饮食习俗与发病原由发展追踪调查，研究职员发现，素日饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的笼统性比摄入量最少者低79%。每年至少吃约16千克葱属蔬菜（每天约食用44克）就可明明飞腾得病风险，食用量越多，其关切成效越好。
钻研职员显露，烹调方式对葱属蔬菜的抗癌效果有了未必影响。好比，煮洋葱会减少具有抗癌功效的化学精力含量，而把鲜嫩大蒜切成薄片或碾碎则更有益。
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