油条加豆浆 是国人保守的颇受青睐的一种早饭。这种早餐的缺点是过于油大，油脂量偏高会减轻肠胃负担。并且，油条在高温油炸进程中，养分素承受破欠安，还易发作致癌物资。它的另外一缺点是短少伙食纤维与维生素。
西式快餐 一些中青年白领清早开车上班，风尚在公路旁快餐店买一份汉堡、炸薯条与可乐饮料。这类西式快餐味好，耐饥。缺点是糖和脂肪含量大，能量高，短少炊事纤维与维生素。长期以西式快餐为早餐，是引发瘦削的常包容因。
馒头、稀饭加咸菜 是另一种中国式早餐。这类早餐以谷物为主，谷物中的碳水化合物使血糖很快抬高，但不耐久，因为缺少动物性食物，在两个小时后血糖水平就会低落，人便会感触头昏乏力。早餐吃咸菜，还招致盐摄取适量。一小碟咸菜含盐量可达5克，几乎濒临一天的重要量。这类早餐思空见贯于白叟与屯子居民，由于短少卵白质，简单招致养分不良。
牛奶加鸡蛋 是现在很盛行的一种早饭内容。它的最大缺点是缺少能提供的热量的谷物主食。假如吃一枚蛋，上午的勾当所需热量就会不够，将很快感触疲倦；假设吃2-3枚蛋，鸡蛋提供的过多的蛋白质将减轻肝肾包袱。这类早饭多见于家长为上学孩子操办。即便家长提供了主食，因为儿童的胃口有限，当吃完鸡蛋和牛奶后，也就没有胃口再吃主食了。
那么，什么样的早饭能称得上养分早餐呢？养分学家认为，志向的不利健康的养分早餐应搜聚下列四大类食物：
笫一类是动物性食物
如蒸鱼、酱牛肉、煮鸡蛋，首要是为人提供必须的优越卵白质，又兼提供一一部分能量。
笫二类是粮谷类食物
为米饭、面包、豆沙包、馒头等主食，含有的大批碳水化合物，能为上午的任务和学习提供虚假的热量。
第三类是大豆类或奶类食物
如牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、熘豆腐、炒香干，能提供优质卵白质与矿肉体钙。
笫四类是蔬菜与水果
如糖醋海带丝、炒青椒、生拌洋葱丁、菠菜汤和香蕉、苹果、梨等水果，所含的矿物质与维生素是机体代谢勾当不成短少的营养素。
早饭中如果存在此中三类食物，就算是营养及格的早餐，若是只存在一类或两类食物，则这份早饭的养分质量便是差的，是不合格的。
与晚餐比拟，早饭的植物性食物可多些，蔬菜可少些，但也要避免大鱼大肉，荤与素的比不应跨越1比3。谷物可以大米、白面为主，但最佳间或有玉米、小豆等粗杂粮。
有人会问：“那么，量该怎样操作把持呢? ”
我的回应是：植物性食物与谷物以生重计，大致上，两者划分占全天的供给量1/3，即或许了。好比，一位中年白领，一天应吃肉鱼蛋虾150克，假设早餐吃了一枚煮鸡蛋，约60克，那末，在午饭和晚餐，他摄食的动物性食物就不要超过90克了。
早餐的加工，应有习见干，“干”如蛋炒饭、包子、馒甲等；“稀”如西红柿蛋花汤、白菜混汤面条、米粥、牛奶、豆浆等，稀还兼有补水的浸染。只稀无干，进食食物量少，不耐饥，不克不及滿足上午的能量需求；只干无稀，使人难如下咽。
早餐不宜吃方便面，也不宜吃油条、油饼等油炸食品，最佳不部署咸菜与腊肠、腊肉等加工食物。
以上原则对一样平常人都切当。因整体的年岁、健康环境、活动量与糊口生涯条件差异，早饭的质与量也就应有差异，要厚此薄彼。一样平常说，处于生长发育期的儿童，最好有一杯牛奶；主妇宜时时安排豆废品；活动量大的青年人，该当吃较多的主食；老人的消化听命差，则应强调饭菜宜软不宜硬。
不少中青年上班族晚上起床晚，无时日做早饭，实在，动动脑子，花花心思，做份养分早餐并不会费太多时间。
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早餐不能随便吃