藜蒿为菊科蒿属动物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎，藜蒿在我国的确有很久长的历史，是一种迂腐的野菜，它别号有：芦蒿、萎蒿、水蒿、泥蒿、蒿苔、水艾、香艾、龙艾。性凉，味甘辛。晦气膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气孱羸、肝胆湿热、腹胀、浮肿、便秘等症。《诗经》 里的这首“翘翘错薪，言刈其萎。之子于归，言秣其驹。” 个中的“萎”就是指的藜蒿。明朝的时刻还被作为贡品送给朱元璋享受，后取名为“藜蒿”。
吃藜蒿对人体有甚么所长？
“蒿”自身字义就有野菜的含意，大少数家养藜蒿秋季成长于中国最大的海水湖泊——鄱阳湖畔，加上南昌人很喜欢吃，故藜蒿有“鄱阳湖的草，南昌城的宝”之说。藜蒿属菊科，是多年生木本植物，根的生命力极强，繁衍力特快。藜蒿含有多种可直接被人体吸收的微量元素，如铁、锌、钙、磷及蛋白质、维生素C、纤维素、谷氨酸、芳香脂等。
野菜里带有“蒿”这个字大多半有不凡的香气，譬喻我们常吃的茼蒿、茵陈蒿、艾蒿尚有治疗疟疾的青蒿等，何况均能供药用。藜蒿也有很高的药用价值，《本草纲要》中记载芦蒿具有“补中益气，利膈开胃，疗心悬，久服轻身，耳目智慧，长毛发令黑之功效”。
藜蒿性凉、味甘，有清热解毒、开胃助消化、消炎、止咳、祛风湿等功效，可能治疗脾胃瘦弱、便秘、上火、咽喉炎、黄疸型肝炎等，对有高血脂、高血压等血汗管疾病的朋侪有很好的食疗成效，是很好的保健蔬菜。同时还能解鱼蟹毒，各人在享用鱼蟹时也大要加点一盘藜蒿。
也可用于医治急性传染性肝炎，造诣良好，首要垄断其清热利湿，利胆退黄的功效。藜蒿中含有侧柏莲酮芬芳油，气息辛香荒唐，比芹菜的味道好，或许刺激人的食欲，加强胃肠蠕动，捐募食品消化；其余，藜蒿还存在镇咳、化痰听从等。藜蒿含有多种营养因素，额外含有少量胡萝卜素与维生素C，有利于加强者体免疫依顺，防病治病。
藜蒿概略怎么吃？
藜蒿有良多种做法，此中最出名的就是藜蒿炒腊肉，一般做法是将藜蒿择洗腌臜，用开水烫熟后放入豆腐丝，淋上麻油，再用腊肉炒熟食用。可醒酒开胃，实用于醉酒后食欲不振，脘腹胀满等。也大约素炒藜蒿 ，将藜蒿洗净，切成段焯水，放入过量油加热后，加切好的藜蒿翻炒，后加盐，翻炒几分钟就可以使用。素炒存在辅助降脂、降血压劝化，适当高血压、高血脂的人群食用。
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