白薯当主食吃并不减肥

　　地瓜，在一些位置又名白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯等，属于谷薯类食品。地瓜最主要的营养成分是糖类，蛋白质、脂肪含量低。

　　一般现象下人们认为用地瓜代替主食才能减轻能量摄取，进而到达减肥的结果。其实这样的观念是不正确的。

　　平时所说主食中的热量是干的、未经加工的主食的热量值，例如面粉的热量是360～380千卡/100克，热量比数高。而面粉通过加工做成主食(如馒头)以后是要提高含水量的，热量值的比数也就降低了，所以吃主食并没有想象的那样方便发胖。

　　另外，虽然地瓜的水分、粗纤维含量高，脂肪含量低，但是，也不宜多吃。一般谷类中的糖以淀粉的形式储存，进入**只有在消化以后才能吸收。与谷类相比，地瓜的含糖量高，而且地瓜中的糖分一局部是淀粉，其余的则是单糖形式的，才能不用转化而被**首先吸收。因而多吃地瓜会吸收更多的糖分，出现热量多，反而会转化更多的脂肪。因而，用地瓜做主食达不到减肥的目的。

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关键词：吸收 主食 才能 地瓜 热量