常识:何时吃生姜最养生

2012-12-25 18:02 未知 作者:admin 浏览次数:

 

民间有这样一句谚语:“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。”意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?

 
       这是由它们的性质决定的。姜,味辛辣,性温,人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违反生理规律。
       与生姜相反,萝卜性凉,败火清热,下气消食,劳累一天,吃点萝卜,润喉消食,清虚燥之热,有利于休息。
       民间为什么有“晚上吃姜如吃砒霜”的说法?古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”意思很明显,早上吃姜有益,晚上吃姜有害。
       生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为 “呕家圣药”。      
       姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。
       如竹茹生用于清热化痰,姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣,对咽喉有刺激性,通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用,并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性,并善治胃热呕吐。
       吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
       当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
       民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”之说,说明姜在秋天和冬天慎食。在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”
 


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