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㈠豌豆黄
豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。
原料:老豌豆500克,琼脂1克,糖200克,水200克
制作:1、豌豆洗净,用凉水浸泡10小时,入高压锅煮30分钟然后过罗加糖熬开。
2、琼脂洗净用小锅加热煮化,过罗倒入豌豆泥中,拌匀,凉后放入冰箱即成。
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㈡佛手海蜇
海蜇、黄瓜脂肪少,有利减肥。学龄前儿童可多吃此菜,以防发胖。
原料:海蜇500克,黄瓜250克,糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片各适量。
制作:1、将海蜇皮用凉水泡24小时,洗去泥沙,用刀切成小长条,再用刀顺长划四下,要均匀。
2、开水晾至80度时,放入海蜇烫一下,迅速捞出,在冷水中浸泡1小时成手指状。
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