钙补充剂必须以较低的价格购买;这种食物每天吃足够多的无害;钙可以有效地消化和吸收;这种食物必须很容易吃。味道也很好。因此,高钙食品不一定是钙补充剂的最佳来源。那么,什么样的食物能满足这些苛刻的要求呢?
1果蔬-紫红色油菜。
许多绿叶蔬菜的补钙效果不低于紫红色的钙含量,超过相同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的矿物质和维生素K,有助于吸收钙。用沸水烫蔬菜后,钙的吸收率会更好。
2条鱼-泥鳅。
泥鳅的钙含量是鲤鱼的近六倍,是鱼的十倍。泥鳅豆腐将泥鳅和豆腐结合在一起,富含钙。
3种调味品-芝麻酱。
芝麻磨后的消化率有了很大的提高。吃一汤匙芝麻酱(约25克),含钙量可达200毫克。芝麻酱可用于制作冷菜调味汁和冲洗羊肉调味酱,也可用于面条、面条、薄煎饼等。
4粒-燕麦。
在各种谷物中,燕麦的钙含量是白米的7.5倍。虽然燕麦中的钙吸收率低于牛奶中的钙,但对预防钙缺乏有好处。
将燕麦和黑芝麻煮成美味的粥更好。
5豆制品-豆腐干。
抑制和浓缩的豆腐干钙含量是豆制品的七倍。用干豆腐代替油炸蔬菜的钙含量会显著增加。
6坚果-榛子。
榛子钙含量高达815mg/100g油炸榛子,可满足成人日钙需求。但是坚果的能量一般都很高。
7豆-菜豆。
每100克菜豆含有349毫克钙,几乎是大豆的两倍。用五香菜豆和李子菜作为小吃或开胃菜是一种很好的补钙方法。