末伏是三伏中的最后一伏。今年末伏日期长度是8月16日至25日，共10天。末伏是三伏天的最后一个阶段，而三伏天是一年中最热的时候，末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈。
末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。上午10时后到下午4时前，是“三伏天”里最热时段。特别是烈日当空期间，还是应尽量避免外出劳作、游玩，老弱病者、婴幼儿及孕妇更应如此。外出最好戴上遮阳帽，或带上一把遮阳伞。
所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。
末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如芡实、山药、小米等。鸭肉性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。冬瓜、薏米均可清热利湿、利尿消肿。因而，冬瓜薏米煲老鸭是末伏时节不错的祛暑健脾利湿的汤品。
夏天，人体大量出汗，大量饮水导致胃液稀释，肠胃功能较差，对疾病的免疫力也下降。而且，夏季常吃冷饮冷食，脾胃受到损伤，此时应该开始调养脾胃，健脾利湿。可以适当多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓、芡实、山药、小米、扁豆、豇豆、红小豆等，以促进脾胃功能恢复，为秋补做好准备。西瓜、冷饮等生冷食物尽量少吃，以免加重肠胃不适。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医春夏养阳,秋冬养阴的规律，达到人与自然和谐。
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。
暑热天气对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
绿豆粥是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可保健强身，是暑热天里不可多得的保健饮品。
白木耳又称银耳，是“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功效。多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。含铁量丰富，是猪肝的5倍，能养血驻颜乌发，防治缺铁性贫血;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
眼下的鲤鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。温热潮湿的季节，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被人体消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
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关键词：人体 功能 大量 脾胃 鸭肉
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