陪同着凛冽的寒风送走了酷暑，初春又悄悄地回到咱们的身旁。独有的春菜又可以或许供咱们选择，如荠菜，不光风姿特异仍是存在浓浓人情趣的野菜。
荠菜属十字花科，原本是菜，良久以来就被人食用。早在唐朝阿谁弄权误国的高力士就写过一首《感巫州荠菜》的诗，“两京作斤卖，五溪无人采。夷夏虽有别，气息都不改。”从这首诗里或是知道，可见荠菜那时很受迎接宽泛食用。
《齐民要术》《农桑衣食提要》等古农书里都曾提到荠菜的食用方法和种植妙技。宋代大骚人陆游在他的诗文里对荠菜称赞一直：“日日思归抱蕨薇,春来荠美勿忘归”，夸奖之情溢于言表。如今从春寒未尽的初春到二月，都有荠菜供人食用。初春，第一个登上饭桌的就是荠菜，也难怪人们对它偏幸有佳。
荠菜属十字花科，一年生木本动物，天下各地都有散播。家养的荠菜多半混生于麦田，耐寒力极强，随小麦返青荠菜也初阶成长，幼苗能够食用。荠菜幼苗容易识别，有颀长的纯白色主根，幼苗没有抽薹以前叶的基部莲坐状平铺地表，叶为羽状，叶裂深，叶长10~12厘米，所以《齐民要术》书上说“荠叶细”。河北地区多数在2月下旬返青成长，3月中旬抽薹开纯白色小花，花后结短角果，种子黄色，采食期应在抽薹以前。
荠菜自古以来就是药食同源的动物，养分丰盛，含卵白质、脂肪和多种微量元素，如钾、钙、磷、铜等，维生素C的含量超越其余菜蔬，是白菜的两倍。分外是胡萝卜素的含量还跨越了胡萝卜本身。尚有酒石酸、草酸、苹果酸、丙酮酸除食用外还有治疗、保健作用。中医认为，荠菜味甘，性凉有和脾、利水、止血、明目标劝化，病例上用于清热利水、止血止痢。
荠菜的食用方法很多，可炒菜，如荠菜肉丝，清水煮后凉拌，也可以做馅包饺子、包子。荠菜不仅国外市场热销，也可冷藏保鲜销往国际市场。尽管是野菜，可在国际市场却售价不菲。
荠菜味道鲜，营养代价高，但吃荠菜也要留神如下几个方面的题目：
一要准确区别鉴别，不要误吃了其余有毒植物，有一种叫野荠菜的植物，同属于十字花科，也可食用，《齐民要术》一书上也有大荠和小荠之分；二是春天的麦苗多喷除草剂灭草，因而,采食荠菜时一定要当心，打过药的麦地绝不要去；三是企业、垃圾四面，这些中央的荠菜成长得特别健壮，新鲜，但千万不要食用。因为这些地方的泥土、氛围、水源容易感染，荠菜在成长进程排汇了有害肉体在体内积聚，如误食这些处所的荠菜对人也是后患无限。
盛夏事后，春季到来，正是采食荠菜的好节令，春游踏青囊括野菜尽享春景，一举数得，是但特别要注意卫生与健康。
早餐不能随便吃
鉴定 女人的内裤