立秋气节，饮食宜增酸减辛，助气补筋，以养脾胃。此时应多食酸、甘味食物以及黄绿色果蔬等，如鸭肉、胡萝卜、芥菜、番茄、莲藕、豆角、葡萄、黄花梨、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。少吃辛辣、油腻食物，因其不易消化，会加剧体内积滞的热气，有利于润燥养阴。另外，虽然说早秋仍暑气逼人，但注意不要贪食生冷，以避免形成肠胃不适，以至引起消化道疾患。
立秋以后宜进补。颠末炎热的夏季，人体破费较大，抵拒力较为薄弱，过量进补有利于加强抵挡力。此时暑热未消，最佳选用平补之物，譬如脾胃瘦弱、消化不良者，可以多吃具有健脾补胃效果的莲子、山药、藊豆等；应答秋燥可选用津润润燥、益中补气的银耳、百合等；固护肺阴可过量吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等，既补脾胃又养肺润肠，还可避免秋燥带来的津液不够。
立秋后，天色慢慢转为枯燥，所以应过量多吃一些富含纤维素的食物，如芹菜、玉米等。进食时多细嚼慢咽，有助于生津润燥，防治咽喉干燥，且有利于营养精力的消化吸引。别的，纤维素能保持肠道水份，防治便秘。
上面，为人人保举一些恰当立秋的养生鲜味，感兴致的话，无妨测验考试一下。
■芹菜拌腐竹
芹菜300克，腐竹200克，香油、盐、酱油适量。
★做法：将腐竹用净水泡发；芹菜择洗干净，焯水过凉，捞出沥干水分，装盘备用。水发腐竹切丝，码在芹菜上。将酱油、精盐同化调匀，浇在腐竹上，末端淋上香油，拌匀即成。
具备解渴开胃，预防高血压的成效。
■蜂蜜糖藕
糯米100克，莲藕2节，金丝枣20粒，冰糖60克，蜂蜜2汤匙。
★做法：先洗净糯米并浸泡3-4小时，沥干备用；红枣浸泡1晚，洗净；莲藕冲净藕孔，刨皮，在莲藕头部切1.5厘米的厚片，留做盖子。将糯米填入莲藕内，塞满压实，将割断的莲藕头装回，用牙签固定封口。将酿好的糯米藕放入锅中，染指金丝枣，注入没过莲藕的净水，大火煮滚后改小火煮30分钟，加冰糖，继续小火焖煮2小时后端出晾凉。将糯米藕切片，浇上蜂蜜即成。
具备健脾开胃，清热凉血的成就。
■花菜炒香菇
花菜400克，鲜香菇160克，葱花、油、盐、酱油、鸡精适量。
★做法：将花菜择洗腌臜，焯水；香菇去根洗净。锅内入油烧热，倒入花菜，加少量盐和葱花，翻炒至梗概七成熟后捞出备用。锅重新烧热入油，将香菇下锅翻炒，插手大批盐、鸡精、酱油入味上色。持续翻炒至香菇快熟透时，再将花菜倒入一块儿翻炒几下，就可出锅。
具备消沉血脂，宽肠通便的成绩。
■百合炖猪蹄
百合（干）200克，猪蹄500克，大葱、姜、料酒、盐、味精过量。
★做法：将百合去皮洗净；猪蹄去毛洗净，放滚水中焯去血水。锅内列入净水，将百合、猪蹄投入，煮沸后撇去浮沫，放入盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，染指味精，即成。
具备润肺止咳，健脑安神的功效。
■枣栗鸭肉汤
鸭腿一只，红枣4个，栗子4个，香菇2朵，料酒、盐、鸡精适量。
★做法：将红枣与栗子一同用开水冲泡半晌，栗子去外壳与皮；鸭腿洗净切块，焯水过凉备用；香菇切片。砂锅中插足过多净水，参加红枣、栗子、香菇、料酒，末了放入鸭肉。大火煮开后，加盖用小火慢炖1个半小时，而后加盐、大批鸡精调味，即可出锅。
具无益气补脾，和胃润肺的造诣。
■山药枸杞鲫鱼汤
鲫鱼1条，枸杞20粒，山药250克，葱、姜、橄榄油、白酒、白胡椒粉、盐适量。
★做法：将葱切段，姜切片，山药去皮洗净；枸杞提前用清水浸泡；鱼措置清洁后，抹少量盐略微腌制一下。锅内入油，将鲫鱼煎至两面微黄。砂锅内参加清水烧开，放入煎好的鲫鱼，到场葱姜，倒过多白酒。列入山药块，加盖用大火煮20分钟，鱼汤煮至奶白色后，加盐、胡椒粉调味。结尾放入提早泡好的枸杞，就可出锅。
存在润燥滋补，降血脂的成效。
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