海参养生汤 海参养生汤做法

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　　海参养生汤
　　1.主料：晓芹海参400克，熟火腿片200克，笋片100克，熟鸡皮片80克。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量。
　　海参养生汤做法
　　二、制法
　　1.将水发海参洗净，背朝下摊开，切成宽约3.5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。
　　2.火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中，再将海参片排在上面，加葱、姜、料酒、鸡汤，上笼蒸30分钟，取出，拣去葱姜，滗去汤。
　　3.锅内放鸡汤、盐、味精烧开后，倒入碗内，撒上香菜末、胡椒粉即成。
　　三、营养与药用
　　此菜有海参与健脾开胃，生津益血的火腿和清热消痰的笋片蒸制而成。《本草从新》记载海参“补肾益精，壮阳疗痿”。《随息局饮食谱》记载火腿“补脾开胃，滋肾生津，养气血”。《本草纲目》载诸竹笋“治消渴，利尿，益气”。几物相配具有开胃生津，被脾益气，补肾壮阳的功效。适用于食欲不振，虚弱羸瘦，早泄，遗精，阳痿，小便频数，大便燥结等病症。老人、健康人经常食用，也能防病健身。
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