寒冷的时节除了冰凉，最大的体感理当便是枯燥，不光口鼻喉枯燥，皮肤也干燥，连大便也干燥，乃至泛起肺燥咳嗽，这都与天色干燥、空气中缺失水分润泽亲热关系。

 

面临种种“枯燥症”，该当如何调节呢？摄生君第二天就为人人推荐一味良药——百合，大有部分人对百合的初始印象梗概是“安神助眠”，实际上百合也是当之无愧的“润燥清燥”好手，燥邪流行的季节，食用百合调养身体最合乎无非。

中医认为，百合味甘、微苦、微寒；归心、肺经；有养阴润肺、清胃滋阴、清心安神等效果，尤以养阴润燥见长，可治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、低热虚烦、错愕失眠及慢性肺部疾患、消化道溃疡等病症。

 

百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等内，还含有一些不凡养分因素，如秋水仙碱等多种生物碱；这些因素解析作用于人体，不但养分上乘法，滋补效果佳，而且对天气干燥引起的多种节令性疾病有未必防治作用。

那末，百合入膳，怎么样用才好？

百合用法多样，既可单独运用，也可配合其他药材、食材同用，思空见贯的如川贝、茯苓、莲子、银耳、雪梨、麦冬、马蹄、生地等。

 

百合口感奇异，软糯暗香，用以药膳，既可做菜、炖汤、煮粥，也可蒸制、煸炒等，不光色香味俱全，同时又能养生保健、捐募医治慢性病。

下面养生君为大家举荐四款百合药膳，供大家参考：

 

百合雪梨饮

【质料】百合20克，大雪梨1个，冰糖10克。

【做法】

• 百合洗净，雪梨去皮、核，切小块；共置锅内，加水1000毫升，用武火煮开，改文火煨约60分钟。

【成就】此饮可润肺止咳，养心安神。饮汤食百合、雪梨，能减缓心烦少寐、干咳少痰、咽干口燥等枯燥症状。

 

百合银耳粥

【材料】百合50克，粳米100克，银耳20克，白糖过量。

【做法】

• 先将百合、粳米划分淘洗清洁，放锅内，加水，用武火煮沸后改文火煨煮，待二者烂熟时，放入银耳、白糖，稍煮即成。

【效果】此粥甘爽适口，能滋养润肺，宜于中老年末年人及病后体虚者，尤宜于有久咳无痰、心烦易怒等症状者。

 

百合陈皮鲫鱼汤

【原料】百合80克，陈皮5克，鲫鱼2条，猪肉200克，生姜片3片，盐、香油大批。

【做法】

• 百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼洗净，用大批食盐捈匀腹腔淹制10分钟，慢火煎至微黄；猪肉洗净不切。
• 以上食材共同放于瓦煲内，加水2500毫升；武火煲沸后改文火煲2小时，用盐、香油调味即成；喝汤，拌酱油食百合、鱼、肉。

【造诣】此膳宁心安神、益气健脾、利水消肿，对缓解枯燥症，改良睡眠，增长食欲，关于乏困有良效，并辅治水肿。

 

百合白鸭汤

【原料】白鸭1只，百合干20克（鲜品增倍），北沙参10克，枸杞子10克，红枣20克；生姜、葱、精盐、黄酒、胡椒各过量。

【做法】

• 白鸭洗净，切块，滚水焯去血污 ；
• 各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。生姜切片、葱切段。
• 将鸭块与纱布袋以及过量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1小时摆布。捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味就可。
• 佐餐食用，食肉喝汤。

【成效】此汤有滋阴清热、润肺止咳的感召，极为合用于“燥邪病”或阴虚体质呈现咽干口苦、干咳痰少、咯痰带血、大便干结、心烦失眠等的保养，以及气管炎、肺结核引起干咳痰少或咯痰带血、昆季心热、潮热冷汗等的调治。

 

百合虽好，但有了食用留神事项：

1. 风寒咳嗽及脾虚便溏者忌服；
2. 百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。一再浸泡可以削减其中所含的秋水仙碱，况且减少酸苦之味。

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