肉鸽—妇女滋补佳品

据养分学家测定，肉鸽肉含卵白质24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食物，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为“低级营养佳品”。

据科学家、医学家与营养学家几十年的研究与测定，以为肉鸽肉存在补血、活血感化，屡屡食用可防治血管软化、高血压、气喘等多种疾病。其它，它又富含维生素B族，对于毛发残落、早白、中年早秃及贫血等疾病，均有较好的医治感导。同时，对妇女出产后失血和外伤流血等患者，食用后有滋补浸染，使身体早日康复。尤其是用3年以上的老鸽子炖汤，则更有助于人的体力、目力眼光和脑力的恢复。对时时从事夜班任务的人有了助于复原脑力。

中医学以为，肉鸽性味咸、平、入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风解毒之功，可治虚羸、消渴、妇女贫血经闭、恶疮之症。鸽肉含有雄厚的血红卵白、多种维生素和微量元素，并含有延缓细胞衰老的特殊物质，对于防止朽迈、延长青春期具有较好的成就。

民间常用的鸽子药膳方有：

山药玉竹白鸽汤  白鸽1只取肉切小块，山药、玉竹、麦冬各15克，加水煎汤服，喝汤食肉。连食一周，能滋肾阴、止消渴。

参归鸽肉汤  鸽1只取肉，党参15克，当归9克，加水煨汤服。鸽肉、党参、当归均能补益气血，并可用于久病虚羸少气或妇女血虚经闭。

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