许多人常经常运用薏苡仁来熬水喝，以为它健脾利湿成效比较好。究竟上，河南中医药大学第一隶属医院药学部副主任药师刘瑞新默示各人，薏苡仁是一味药食两用中药，又叫薏米、薏珠子等。由于炮制法子差距而又分为生薏仁、炒薏仁和麸炒薏仁，功效各有所侧重，各人在食历时不一定要属意。
生薏仁 生薏仁就是不有经过炮制的薏仁，归脾、胃、肺经，具备健脾渗湿、清热利水的功效。中药学中有句话叫“生泻熟补”，所以生薏仁擅长利水渗湿、除痹止痛，当涌现小便有利、脚气、风湿痹痛的时候可以用到它。可是，紧要留意的是，生薏仁的药性偏凉，不宜恒久运用。
炒薏仁 将薏仁放在炒制容器内，用文火加热后炒至表面微黄色从此晾干后即是炒薏仁。颠末炒制后的薏仁药性就偏于温文了，它的健脾作用和利湿作用都比拟好。现在的人勾当少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻，何况糊口压力大，简单脾虚湿盛，泛起头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状，这时候分可以决议食用炒薏仁来健脾利湿。
麸炒薏仁 麸炒薏仁就是把薏仁与麦麸夹杂在一块儿发展炒制，这一方面使药性变得和蔼，另一方面还增强了健脾的劝化。麸炒薏仁的健脾感召要胜于炒薏仁。以是，若是有脾虚、屡屡拉肚子、用饭少、肚子胀，那可以选用麸炒薏仁，功效会更好。
此外，关于薏仁质量的曲直短长，刘瑞新示意，大家在采办时也要注意，一是看薏仁表面有没有辉煌光耀，有绚烂、颗粒憔悴的风致较好。二是闻它的气味，鲜嫩的薏仁气息鲜嫩幽香，假定闻着有苦腥味，多是陈年薏仁。三是捏一捏，品质较好的薏仁一样平常颗粒困苦坚硬，假定一捏小碎大概掉渣掉粉，阐明品格较为一般。还有一点要分外属意，有些劣质的薏仁中含有黄曲霉毒素，它是一种致癌物，以是人人在购置时定然要留意。归正，中药虽好，但最亏得中医师的导游下辨证使用。
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