寒为寒冷的季节之主气，寒为阴邪，易耗伤人体阳气。老年人因为机体违抗阑珊，招架手法低下等，在凛凛时令，更宜发展食补。然而不克不及盲方针进补，冬令进补与失调阴阳、畅通经络、和谐气血均有亲昵关连。冬天是一年四季中凛冽的时节，它不单带来极冷，也带来了枯燥。
相宜佳品--荸荠
荸荠，别名马蹄、乌芋、地栗。别看其貌不扬个头不大，然而身具脆甜可口和奇幻的口感，好评接续。并且小果实有很大药用价钱。经由对荸荠发展中医学考据与有效要素综合后，它领有丰厚养分及药用代价。荸荠味甘性微寒，归肺、胃经，具备清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。荸荠含有一种抗菌要素荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有未必的按捺造用，于是在呼吸道疾病普及传达的气节，吃荸荠有利于对急性咽喉炎、麻疹、百日咳等的防治。飞扬血压有一定成果，且磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高，推进糖、脂肪与卵白质的代谢，可谓是冬季食肉好伴侣。
合乎佳肴--雪羹汤
雪羹汤，闻名的食疗古方，清朝名医王士雄所创。《绛雪园古方选注》，原书谓：“羹，食物之味协调也；雪，喻其淡而无奇，有清冷内沁之妙。荸荠味甘，海蜇味咸，性皆寒。”
雪羹汤由漂淡海蜇、鲜荸荠造成，功效为清热化痰，润肠通便，现病例研讨创造有飞腾血压，软化血管，降血脂的劝化。起头清朝驰名温病学家王孟英对此方使用很是重视，如用雪羹汤辨证加减治肝经热厥便秘腹痛，或用治肝郁化火，痰壅气滞所致头晕脑鸣，甚至在外科杂病如喘、疟、痢、萎及妇科病有了使用，足见其应用之广。雪羹汤之妙，正如《医林篡要·药性》谓：“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。”《本草概要拾遗》以本品用于小儿所有积滞。
雪羹汤中的海蜇作为中药，性平味咸，归肝、肺、肾经，具备清热平肝，化痰消积，润肠通便的浸染。用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。今世药学研讨海蜇富含卵白质、脂肪、维生素B1、B2与烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等要素。用于高血压病，头昏头胀等。
构成：海蜇45g 鲜荸荠 90g
做法：将荸荠洗腌臜，去皮。海蜇用清水反复漂洗，以去除盐分。今后将荸荠、海蜇放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。温热服用。
注：马蹄未必入开水锅，用沸水煮几分钟，马蹄不能生吃，提防寄生虫和细菌吃入体内
宜食：幼儿与发热病人最宜食用。
1.雪羹汤实用于咳嗽痰多、阴虚肺热、消化不良、肠胃积滞、大便秘结食用可润喉清嗓。高血压、高脂血症者可降脂调压。混身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主假如肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。
2.脾胃虚寒、大便溏泄、须眉月经期间以及血虚、血瘀者该当慎用。海鲜过敏者、小儿遗尿、高钾血症以及糖尿病患者不宜食用。
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