对于“三高”患者来讲，总听医生说起饮食要清淡，那末，饮食油腻可否意味着完全茹素？又有哪些考究呢？

 

平平饮食不等于只茹素

起首，我们要体味一点，油大饮食不等于完全吃素。因为肉类是优异蛋白的良好泉源，悉数素食都难以统一，同时，肉食在补锌、铁、硒、维A、维B12等方面比素食更有着压迫服从性的优势。所以肉食是失调膳食不成或缺的一部份，油腻饮食也一定要吃肉。

不必耽忧胆固醇、饱与脂肪

有人耽忧肉里的胆固醇会抬高血液胆固醇。着实，肉类额定是瘦肉，胆固醇含量切实不高，每天吃1个胆固醇含量更高的蛋黄对血胆固醇的影响都微乎其微，对肉中的胆固醇就更没必要耽心了。

有人忧虑肉里的饱与脂肪酸会增长心血管疾病风险。不过，不是全数肉的饱与脂肪酸含量都高，鸡、鸭、鹅等禽肉，鱼、虾、贝等水产品的肉饱与脂肪酸含量都很低，红肉饱和脂肪酸含量高，稍微少吃点等于了。

“三高”者重在炊事平衡

三高人群的确要吃得平平，无非平平饮食不是只食斋不吃肉。均衡伙食、十足营养才是防治“三高”的外围进食原则。

 

【多吃白肉少吃红肉】　猪牛羊的肉凡是红肉，吃多了会增长血汗管疾病和2型糖尿病的风险。以是要尽可能少吃，“三指宽中指长一指厚”的薄薄一片瘦的就可；内脏更要少吃，每月吃2-3次，每次一两口就好了。

【喝奶就选脱脂奶】　充足的钙或是营救降三高，牛奶是钙的最好食物泉源，所以倡导三高人群天天可以喝250-500毫升脱脂奶。

【足量的蔬菜水果】　多吃蔬果能高涨心脑血管疾病与2型糖尿病的病发风险，这主要跟蔬果富含镁、钾、炊事纤维无关。提倡天天吃蔬菜300-500克，其中深色蔬菜至少占一半；瓜果吃200-350克。

【把适量坚果作零食】　悉数坚果都能低落血汗管发病风险，而核桃、杏仁、胡桃、高兴果、松子、花生、榛子等坚果还能改善血脂，这与坚果富含伙食纤维与多不饱和脂肪酸有关。不过坚果能量也高，所以提倡每天吃带壳一把。

【低盐低油低糖】　不是只有高血压才要控盐，不是只需高血脂才要控油，也不是只有糖尿病才要控糖。低盐低油低糖是全部寻求安康的人普片的饮食原则，以是炒菜要少放油盐，要少吃腌菜，少吃油炸食物，少吃甜点、少喝甜饮料。

【添加杂粮杂豆等全谷物】　全谷物能飞腾血汗管疾病和2型糖尿病。所以主食不要只吃精米白面成品如馒头、米饭、面条、蛋糕等，应恰当增进燕麦、荞麦、小米、玉米、绿豆、红豆等杂粮杂豆。把它们直接混入大米概略做成杂粮粥、杂粮饭，磨成面做成杂粮面食。

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