鲍鱼、牛蛙、小龙虾、生果……月饼你吃甚么馅儿？中秋临近，在友人圈、各大购物web上，一些打着“摄生”招牌的“网红月饼”开始走俏。
“网红月饼”走俏，两个起因，一是商家的虚夸鼓动宣传；二是消费者的安康需求。两者一拍即合。他们的特性都是深谋远虑，商家想颠末比较张扬声张，大赚一把；消费者想通过吃，大健康一把。其实，但凡耐性罢了。
中秋节始于唐代初年，流行于宋代，至明清时，已成为与春节齐名的中国古板节日之一。中秋节自古便有祭月、弄月、拜月、吃月饼、赏木樨、饮木犀酒等风气，传达至今，且自不断。中秋节以月之圆兆人之汇集，为委托怀念家园，思念亲人之情，祈盼丰收、恶运，成为雄厚多彩、弥足珍贵的文化遗产。因此，中秋节大家必将会吃上一块月饼来疏解联结、恶运与甘美。
今日，小于教员就从营养学及古今月饼的更换来剖析一下，我们吃的月饼理当是甚么边幅。
1、食材原料：月饼通常都涵概谷物、糖、坚果、油脂等人造的原质料。
2、能量：由于面粉、糖、坚果、油脂都富含丰富能量，因此，将他们异化在一路，则是一份高热量的食材。
3、口感口胃：中秋节吃月饼，在中华传统文明上，意味着笼络，象征着幸福和甘美。是以，月饼多数是圆圆的，甜蜜蜜的，这类貌寝的视觉和味觉刚好投合了人们对中秋这一节日所要剖明的殷勤。
4、储存：月饼制作实现后能够贮存时间较长，这主要是由于它含有的脂肪和糖的比例较高，不容易蜕变，可能在较长一段时日内存放享受。
小于老师再与人人讲讲月饼古今变更及营养不合。
1、五仁月饼：由多种坚果种子红鹤发混合，属激进馅料，种子中除了含有一些不饱和脂肪酸兴许供应富厚热量外，尚有一些B族维生素、伙食纤维与蛋白质。口胃吃起来档次厚实，咀嚼感强。同时，馅料必需真材实料，掺不得假，由于每一粒坚果种子均或是被看到，被吃到。
2、生果月饼：分为果味瓜果月饼和果肉生果月饼。果味生果月饼更多的是用沙馅料兑食用色素和相应的瓜果味香精勾兑而成，味道粘稠，吃起来不有果肉成分。而果肉瓜果月饼相对就贵一些，它采纳生果肉本身入馅料，口感有品尝果肉的体验，其风味相比越发确实平与。
3、椰蓉沙料：除了椰蓉，尚有红豆沙、绿豆沙等，这类月饼馅料口感不错，软滑出口，并且很香甜。由于这类月饼对馅料的质量要求很高，有的红豆沙、绿豆沙与椰蓉品质较差，就会掺入适量的糖来抬举口感，这就不如五仁月饼安康，况且，这类沙料月饼食材品种繁多，馅料往往发展过深加工，是以，康健代价不大。
4、酥皮月饼：这类月饼主假设在月饼皮的加工方面进行了创新，在本来面粉、油、糖的基础上利用西点烹饪的门径，让月饼皮酿成酥皮。酥皮的口感就比普通的面皮要好很多，这首要得益于酥皮月饼加工时特别列入的油脂，只管能量增长了不少，然则口感也变得更好。酥皮月饼馅料可以或许很丰硕，上面说到的都梗概置入。
5、冰皮月饼：源自于香港的冰皮月饼，也许将月饼当成冷饮来吃，冰凉的口感，冰镇后的果糖甜度会增加，吃起来会越发甘美。但，这种月饼紧要低温储存，否则就损失了它原有的口感和视觉感觉。
6、蛋黄月饼：咸蛋黄中的油脂、盐和月饼馅料及皮中的油、糖同化在一同，让蛋黄月饼的口味变得更为丰硕，咸香的口味也吸收着人们的味觉。
中秋节吃月饼，品的是撮合，是文化；中秋吃月饼，吃的也是康健与厄运完美。
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