秋梨膏的来源和功效

秋梨膏也叫雪梨膏，因而精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其他止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原资料精心熬制而成的药膳饮品，临床上经常使用于医治因热燥伤津而至的肺热烦渴、便枯燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清代由御医传出宫廷，才在官方传布。又因为厥后不停用北京城区的秋梨调制，并在首都售卖，以是成了北京传统特产。   【泉源】   秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记实，相传始于唐代。听说，唐武宗李炎害病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医与满朝文武急中生智，正在人们焦急不安之时，一名羽士用梨、蜂蜜、及各类中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，接下来，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清代流入民间。   据验证，秋梨膏最先给予了北京的药铺，始终作为京城的药房为宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药，每年都销往国表里。相传，过去北京一到秋日就刮与风，得伤风，咳嗽的人良多，一般人们就买梨归去熬梨水，为的是止咳袪痰。   【秋梨膏的成绩】   秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎浓郁、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。   【重价秋梨膏的做法】   家庭打造的秋梨膏的很简单。首先要准备的原料有梨、沙糖、老姜丝。   制作递次：   1.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉与梨汁；   2.将梨蓉与梨汁放入沙锅，加冰糖；   3.到场老姜丝；   4.罗汉果用手瓣碎退出；   5.大火煮开后转小火慢熬30分钟；   6.倒出用纱布能够筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣；   7.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子持续用小火熬；   8.煮到锅中汁水末尾变浓，用木铲不休搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的觉得就可关火；   9.离火晾至温热，介入蜂蜜搅拌平均，装入密封容器中生涯。喝的时刻取一勺用温开水兑开就可饮用。   【安康示意】   1 秋梨膏、制作秋梨膏时，可遵循重要到场罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健感召。   2、煮梨汁时，若是放入的红枣较多，则制品的色彩较深，且其中的红枣滋味会盖过梨膏的味道。   3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮年华。   4、秋梨即春天所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的劝化。

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