《晏子年岁·杂下之十》记载"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，注明咱们的祖先早在春秋战国时代就曾经劈头种植橘树。还有文献记载，柑橘属起源中心在中国、印度、东南亚一带。柑橘不是某一种生果，而是一类生果的总称，席卷橘、柚、柑、橙、柠檬等，颜色由黄色到橙色到橙赤色不等。
营养代价
柑橘类瓜果的养分成分及含量大致上差不多，是含维生素C与胡萝卜素丰厚的代表性食品，均匀每100克柑桔中含有胡萝卜素890微克，维生素C 28毫克。
胡萝卜素概略眷注视力、爱惜皮肤布局的残缺性、提高机体免疫力；维生素C具有抗氧化、进步机体免疫力、解毒的感召，而且关于出血如牙龈出血、皮下点片状流血、牙龈炎和骨质疏松具有预防感化，尤为预防欠安血病感导明显。
每100克柑桔类瓜果中含钾154毫克，钠1.4毫克，是水肿型肾病与高血压患者合适食用的生果，并且对付减缓便秘有不一定的劝化。
柑橘类瓜果中脂肪与蛋白质的含量比照低，碳水化合物的含量绝对较高，每100克含有卵白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克，并且以可溶性糖为主，主要网罗蔗糖、果糖与葡萄糖，所以稚气的柑桔类额定甜。
柑桔类水果中含有多种膳食纤维，果胶是其主要存在模式，这也是多吃瓜果兴许预防缓解便秘的缘由，柑橘类还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。
含有丰硕的动物化合物
柑橘类生果中富含叶黄素、玉米黄素与β-隐黄质3种类胡萝卜素。研究讲明，类胡萝卜素或许禁止超氧冷清基出产生，行进机体免疫力，防备癌细胞成长，预防血汗管疾病。
黄酮类化合物是柑桔类瓜果中的又一种生物活性物资，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、高涨毛细血管脆性、抗过敏、按捺血小板凝聚等感召。
柑橘类瓜果所含的一类苦味精力是柠檬苦素类化合物，这也解释了柚子和柠檬带有一点儿苦味的缘由。这类化合物概略克制肝癌、小肠癌、口腔癌和皮肤癌，还具有镇痛、抗炎、抗焦炙焦虑与慌乱等感导。
柑桔一身凡是宝，幼稚的橘子剥上去的皮颠末炮制后成一味中药——陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰。
民间有橘子吃多简单"上火"的说法，现代医学试验创造，招致"上火"的精力是一种促炎卵白，可能使机体泛起"红、肿、热、痛"的浮现。然而并不是一切的柑橘吃多了都容易上火，因品种而异，橙和柚以致有"降火"的性能。
柑桔类可食部水份占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁，除了柠檬之外，尽可能吃残破的果肉，由于在榨汁进程中伙食纤维根抵上被去除，不能达到预防便秘的效果，而且还简单摄取过多的糖分。
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