海参养生汤 海参养生汤怎么做

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　　海参养生汤
　　一、海参炖猪脚
　　原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
　　1.把泡发好的海参切片、备用。
　　2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
　　3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
　　4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
　　5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。
　　二、海参鸡汤
　　原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。
　　1.鸡去皮洗净后焯水。
　　2.海参洗净后焯水。
　　3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
　　4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。
　　5.加入适量盐调味即可。
　　三、滑菇乌龙汤
　　原料：水发海参100g
　　配料：滑菇80g、油菜心30g
　　调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许
　　制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
　　海参养生汤怎么做
　　四、鲍汁烧海参
　　原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
　　1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
　　2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
　　3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
　　五、海参炖排骨
　　原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
　　1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。
　　2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
　　3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。
　　4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。
　　六、海参里脊片汤
　　主料：水发海参、里脊肉。
　　辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。
　　调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
　　1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
　　2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
　　3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
　　4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
　　菜段即可食用。
　　特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。
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