本期导读：大白菜这样做，不用放肉，加这个食材一起炒，味道鲜美，营养丰富

平菇在菜市场上非常多见，价格也不贵，几块钱一斤，虽然它其貌不扬，但是营养非常丰富，味道鲜美，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，在保健方面来说，能杀菌，增强机体免疫功能。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。用白菜和平菇炒的这道菜，虽然是素菜，没有放肉，但是味道鲜美，平菇嚼起来有肉的口感，其植物纤维能促进肠道蠕动，容易消化又不担心会长肉，这道菜肴的做法也简单，只需简单几步就能做好，白菜口感脆嫩，平菇平菇嚼起来有肉的口感，好吃入味，下面分享下做法：

 

 

 

【白菜炒平菇】

材料：大白菜1棵、平菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、

做法：

 

 

 

1.准备好所需材料，大白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，平菇切去根部，分成小朵，投洗干净

 

 

 

2.把平菇用手撕成条，要顺着纤维的方向撕成条，不要撕得太细，太细吃着没口感。也不要太粗，会不容易入味

 

 

 

3.用刀把大白菜片成片

 

 

 

4.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，把平菇捞出沥净水分待用

 

 

 

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入大白菜片，大火煸炒，将白菜片炒至断生

 

 

 

6.下入平菇，盐，酱油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

 

 

 

小贴士：平菇焯水可以去除杂质和异味，白菜要大火快炒，才会口感脆嫩，不要炒过火。

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