豆腐是公认的营养食物，它物美价廉，可以和其它多种食物装扮。其余，豆腐另有未必的药用价值，存在清热润燥、矫健骨骼等多种造诣。豆腐不论是凉拌、红烧还是用来做汤品都尤为的鲜味，烹调办法多种多样，是一种颇受欢送的食材。
无非，豆腐虽然养分丰硕，但是它内里的伙食纤维却非常少。如果独自吃豆腐的话，或是会带来便秘的清苦。而木耳中含有丰厚的炊事纤维，它与豆腐的打扮堪称圆满。另外，木耳还能够前进人体免疫力，防御疾病，搭配豆腐食用，抗病的浸染就会更好。
豆腐和木耳搭配的最经典美食即是家常豆腐，家常豆腐正如它的名字同样，额外家常隧道。明天小董就给各人引见一下家常豆腐的做法，哄骗过程尤其简单，很容易把握，即便是小白也可以轻易上手，下面就来看看详细做法吧。
筹备的资料有：老豆腐、木耳、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒
1、起首将黑木耳提前泡发，撕成小朵。老豆腐切成1cm支配的厚片，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片备用。青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成块备用。
2、平底锅中倒入油，油热以后放入豆腐块，改中小火徐徐煎，煎至两面金黄色后就能盛出控油备用了。
3、另起一口锅倒入油，油热以后放入葱、姜、蒜一并炒香。放入一勺豆瓣酱，炒出红油后放入木耳翻炒一下，再倒入过量的开水，大火烧开后倒入煎好的豆腐。
4、尔后转小火慢慢煮2分钟，等豆腐回软后初步调味，放入半勺盐，半勺五香粉，一勺白糖提鲜，再加点蚝油，翻炒平匀后小火持续煮2分钟，如许豆腐更介入味。
5、末了倒入青、红椒断生，出锅前再倒入过多水淀粉勾芡一下，浓浓的料汁挂在豆腐上，吃起来越发厚味，待收汁后就可以出锅装盘了。
如许一道容易又下饭的家常豆腐就做好了，不论是配米饭照样馒头都非常好吃。
【小贴士】
（1）豆瓣酱、蚝油都有咸味，所以末端要少放点盐，省得过咸，影响口感。
（2）着末勾芡一下是点睛之笔，多么豆腐进口更爽滑。
下面先容的这些便是我做家常豆腐时使用的方式与手腕，假设人人还有其它好的看法或想法，都可以在批判区留言寻找。
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