春天养生食谱 春季养生食谱

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　　春天养生食谱
　　凉拌油菜
　　功效：宽肠通便，降脂降糖。
　　材料：油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。
　　做法：
　　1、嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内；
　　2、炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。
　　香菇油菜
　　功效：解毒消肿、活血化瘀。
　　材料：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
　　做法：
　　1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
　　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。
　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。
　　4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
　　春季养生食谱
　　干贝芦笋
　　功效：补血养阴、滋补肝肾
　　材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
　　做法：
　　1、芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。
　　2、锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
　　韭黄腰花
　　功效：温阳补虚、健肾
　　材料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
　　做法：
　　1、韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。
　　2、将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。
　　3、锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。
　　4、锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。
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