夏季养生菜 夏季养生菜谱

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　　夏季养生菜
　　1、枣生姜粥
　　原料:大米、糯米、红枣、生姜丝。制作方法:将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。淋姜汁,下红糖若干。再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。特色:香糯可口,色泽红润。功能:暖胃祛寒。
　　2、冬瓜薏仁煲老鸭
　　原料:带皮冬瓜250克,生薏仁若干,老鸭半只,排骨4块。制作方法:老鸭洗净,冬瓜切块待用。水开后,将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。色:汤汁乳白,原汁原味。功能:利咽生津,排毒养颜。
　　3、秘制水煮寻龙鱼
　　原料:寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。制作方法:将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。特色:香辣可口,川湘风味。功能:开胃生津,健脑益智。
　　夏季养生菜谱
　　4、绿豆粳米粥
　　绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。
　　5、苦瓜菊花粥
　　苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。
　　6、西瓜皮粥
　　西瓜皮100克,大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
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