冬季养生菜
香菇烧板栗
强肾健骨，延缓衰老
特色：气血双补、益智补脑。栗子性味甘温，号称肾之果，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，尤其适合秋冬季节实用。对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
食材：板栗300g、香菇200g、青椒红椒各一个、盐1/2小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片
做法：
1、板栗剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
小贴士：
1、栗子最好用先蒸后烧的方法，这样不但栗子味香，而且容易入味
2、栗子本身有甘甜味，所以无需额外加冰糖。
西兰花炒蘑菇
口感清爽自然，营养健康
特色：西兰花：和胃、补脾、强筋骨；口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳。
食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝片
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜
4、接着放入口蘑翻炒
5、调入少量盐，加快口蘑出水
6、蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
7、待汁收干，调入生抽
8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9、拌炒均匀后，调入少许盐即可
番茄烩金针菇
酸甜鲜香开胃菜
特色：金针菇很鲜美，用来烧汤凉拌都好吃，搭配番茄一起炒，味道酸甜鲜香。
食材：番茄、金针菇、盐、植物油
做法：
1.准备原材料
2.番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
4.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
5.加入小量盐煸炒30秒。（中火）
6.倒入清水，焖煮10分钟。
7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
8.用筷子将番茄皮夹出来。
9.继续焖煮5分钟至软烂。
10.倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
11.试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！
冬季养生菜肴
香菇酱炒豆腐黑木耳
快手菜懒人必备
特色：香菇酱中菌菇类本身的鲜味中带点开胃的辣味，两面煎过的豆腐吸饱了这些味道，真的是简单快速出美味。
食材：豆腐、泡发的黑木耳、香菇酱、生抽、糖
做法：
1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。
2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎。
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。
4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。
5、加入大约饭碗小半碗水。
6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。
油泼茄汁金针菇
口感丰富，超下饭
特色：非常喜欢这个菜的味道，酸甜开胃，全家人都喜欢吃。超极下饭~
食材：金针菇、杭椒、红辣椒、番茄酱、食盐、糖、蘑菇精、植物油、水适量
做法：
1.准备食材
2.将金针菇清洗干净，去掉底部，青红辣椒切碎，蒜切末
3.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味
4.加入番茄酱，煸炒出红油
5.倒入适量的热水
6.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、蘑菇精
7.将煮熟的金针菇盛到碗内
8.将青红辣椒放在金针菇上面
9.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。
杏鲍菇焖土豆片
营养鲜香，味觉享受
特色:杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合，更是味觉上的极大享受。
食材：杏鲍菇、土豆、红椒、生抽、孜然、辣酱
做法：
1、土豆去皮切片;，杏鲍菇切片。
2、锅内倒油,七八成热，放入土豆片翻炒一会。
3、
再放入杏鲍菇翻炒一会;
4、放生抽翻炒，放孜然、辣酱，放红椒炒匀，盛入盘中。
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